Mindestens 1x im Jahr ist selbstgemachtes Quitten Gelee bei mir Pflicht. Für mich das beste Gelee, das es gibt und es wird auch von der Familie sehr geliebt. Abgesehen davon hat meine Oma auch immer Quitten Gelee gemacht und fast alles von der Quitte verwendet. Dazu dann aber irgendwann mal mehr. Dieses Jahr habe ich… Quitten Gelee 2.0 weiterlesen
Schlagwort: Aufstrich
Tromassis (Aufstrich mit Trauben, Brombeeren und Cassis)
Manchmal fällt mir einfach kein Name ein, wie ich etwas nennen soll und so habe ich meine Insta-Community gefragt, wie ich diesen Aufstrich nennen soll. Es sind so tolle Namen dafür zusammengekommen und nun hatte ich eine grosse Auswahl. Ich habe mich dann für den Vorschlag von mein_brotkoerbchen entschieden. Und so heisst er nun Tromassis… Tromassis (Aufstrich mit Trauben, Brombeeren und Cassis) weiterlesen
MandarinenAufstrich
Nach meinem Mandarinen Granola gibts jetzt einen leckeren Mandarinen Aufstrich mit einer leichten Zimtnote. Er ist fruchtig, lecker und vor allem nicht zu süss und passt perfekt zu Zopf, Brot und Brötchen. Ich weiss noch früher, wie wir in der Kochschule auf 1 Kilo Früchte ein Kilo Zucker verwendet haben um Aufstriche zu machen. Ich… MandarinenAufstrich weiterlesen
Orientalischer Aufstrich
Abendbrot, was für eine tolle Idee für das 201. Blogevent von Zorra mit Gastgeberin Britta. Da wir meistens am Mittag warm essen, gibt es bei uns oft Abendbrot. Einfach mit etwas Käse, Fleisch und eingelegtem Gemüse. Ja, Abendbrot darf auch mal ein besonderer Aufstrich sein und so kam mir die Idee für einen orientalischen Aufstrich.… Orientalischer Aufstrich weiterlesen
Orangen Zopf
Mein Orangen Zopf besteht aus einem fluffigen Hefeteig, der durch eine lange Gare sehr aromatisch und bekömmlich ist. So lässt sich der Teig sehr gut am Abend vorbereiten und wird dann bei Raumtemperatur gehen gelassen. Fruchtiges Orangen-Gelee oder Marmelade passt perfekt für die Füllung. Natürlich passt auch jeder andere Frucht Aufstrich. Er sollte aber nicht… Orangen Zopf weiterlesen
Quitten-Gelee
Quittengelee ist einer unserer liebsten Aufstriche für Brot und Zopf. Jedes Jahr freuen wir uns wenn wieder Quittensaison ist. Die letzten 3 Jahre haben wir sogar Quitten geschenkt bekommen. Das Quittenbäumchen ist ganz bei uns in der Nähe. Mehr lokal und saisonal geht nicht. Ohne Entsafter ist es auch ein bisschen aufwändig zu machen, denn… Quitten-Gelee weiterlesen
Himbeer- Johannisbeer Aufstrich mit Tonka
Hier treffen die süssen Himbeeren auf die herb-säuerlichen, roten Johannisbeeren. Abgerundet mit frisch geriebener Tonkabohne entsteht so ein leckerer Aufstrich, der zu praktisch jedem Brot passt oder für Füllungen verwendet werden kann. Die Menge ergibt zirka 6 Gläser a 200 g. Zutaten 500 g Himbeeren 500 g Johannisbeeren 350 g Zucker 1 Pack Gelfix 3:1 … Himbeer- Johannisbeer Aufstrich mit Tonka weiterlesen
Aprikosen Aufstrich
Selbstgemachte Fruchtaufstriche sind einfach lecker. Da weiss man was drin ist und kann variieren wie man will. Noch halte ich mich ganz klassisch, wie mein Aprikosenaufstrich beweist. Mit wenigen Zutaten entsteht so ein leckerer Aufstrich. Auf frisch gebackenem Brot einfach ein Genuss. Die Menge ergibt 5 kleine Gläser a 200 Milliliter. Wusstet ihr dass Aprikosen… Aprikosen Aufstrich weiterlesen
Wasser-Melonen Gelee
Wassermelonen sind einfach lecker. Aber habt ihr schon mal Wassermelonengelee gegessen? Wenn nicht müsst ihr das unbedingt mal machen. Es ist so lecker und die Farbe ist echt schön. Ein Highlight auf jedem Frühstückstisch. Wassermelonensaft kann man in einer Flasche kaufen. Ich hatte noch Wassermelone übrig und die dann verwendet. Dazu habe ich die Schale… Wasser-Melonen Gelee weiterlesen
Zucchini- Radieschengrün Aufstrich
Mein zweites Rezept für den Blogevent von Zorra (https://www.kochtopf.me/ ) mit Gastgeberin Manuela (https://www.mrsflax.net/ ) ist ein Zucchini – Radieschengrün – Aufstrich. Er passt hervorragend zu frischgebackenem Brot. Aber jetzt mal der Reihe nach. Vor einiger Zeit habe ich in einer Zeitschrift mal gesehen, dass man mit Radieschengrün ein Pesto machen kann. Wusstet ihr das? Also… Zucchini- Radieschengrün Aufstrich weiterlesen