Noch keine Idee für den Valentinstag? Wie wäre es mit Süssen Sesam Herzen? Durch die Zugabe von geröstetem Sesam werden sie sehr aromatisch. Geformt sind sie auch recht schnell und sie lassen sich mit Handelsüblichen Zutaten herstellen. Hier habe ich auf meinem Instsgram Account auch ein Video wie sie gemacht werden. Wenn sie bereits zum Frühstück… Süsse Sesam Herzen weiterlesen
Flottes Bierchen
Dass auch schnelle Rezepte sehr lecker sein können beweist mein Flottes Bierchen. Bier, Altbrot und Backmalz sorgen für viel Aroma. Das Backmalz zusätzlich noch für eine tolle Farbe. Wer kein Backmalz hat kann es durch Honig ersetzen. Ist zwar dann Geschmacklich etwas anders, aber auch sehr lecker. Dinkelvollkornmehl rundet mein Flottes Bierchen noch perfekt ab.… Flottes Bierchen weiterlesen
Urdinkel Streusel Kuchen
Am vergangenen Wochenende war Synchron Backen. Die liebe Zorra hat sich ein tolles Rezept von https://www.zuckerzimtundliebe.de/ ausgesucht. Nämlich den Zitronen Streusel Kuchen. Sofort war mir klar dass ich dabei bin. Denn wir lieben Zitronen und auch Kuchen. Streusel sind auch sowas von lecker. Eine tolle Kombi also. Meine Version vom Zitronen Streusel Kuchen ist komplett… Urdinkel Streusel Kuchen weiterlesen
Käse Polentas
Wenn ihr gerne Käse und Polenta mögt sind die Käse Polentas genau das richtige für euch. Fluffige Brötchen mit knuspriger Käsekruste. Der Teig lässt sich einfach am Abend herstellen und darf dann über Nacht bei Raumtemperatur gehen. Beim Formen sind keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt sie so wie unten beschrieben Formen oder so wie ich… Käse Polentas weiterlesen
Schnelles Helles
Manchmal gibt es einfach Tage da muss es schneller gehen. Wie gut dass es da auch tolle Rezepte dafür gibt und das ohne, dass man einen ganzen Würfel Hefe braucht. Ja vor ein paar Jahren war das tatsächlich noch so dass ein Würfel Hefe gebraucht wurde auf 500 Gramm Mehl. Wahnsinn eigentlich oder? In nur… Schnelles Helles weiterlesen
Einstrang Zöpfli
Ich habe mir schon länger vorgenommen jeden Zopf von 1 Strang bis 12 Strang zu flechten und aus diesem Grund habe Ich bei Instagram neben meinen little_kitchen_ and_ more Profil noch das Profil zopfhandwerk erstellt. Dort gibt es dann mit der Zeit allerlei Flechtvideos. Einfach weil Ich das Flechten so gerne mache. Wusstet ihr, dass… Einstrang Zöpfli weiterlesen
Wer ist little kitchen and more?
Damit Ihr wisst wer hinter little kitchen and more steht, stelle Ich mich kurz vor. Ich heisse Nadja und wohne mit meiner Familie in der Schweiz. Schon früh interessierte ich mich fürs Backen. So kam es dass ich während den Schulferien auch ein paar mal bei unserem Dorfbäcker schnuppern gegangen bin. Nach 9 Jahren Schule… Wer ist little kitchen and more? weiterlesen
Little Dreikorn Toasties
Toasties,auch englische Muffins genannt, gibt es auf viele Arten. Meistens werden sie nur aus hellem Weizenmehl hergestellt und zusätzlich noch im Ofen fertig gebacken. Auch sind sie grösser als meine Version. Meine Little Dreikorn Toasties haben neben hellem Weizenmehl auch frisch gemahlenes Dinkel und Roggenvollkornmehl darin. So sind sie sättigender und sie schmecken einfach lecker.… Little Dreikorn Toasties weiterlesen
Weizen- Dinkel Brot
Das Weizen-Dinkelbrot ist auch ein Brot das besonders gut für Backanfänger geeignet ist. Es muss ja nicht immer Schnickschnack sein oder? Triebmittel ist Hefe und durch eine lange übernacht Gare wird es sehr aromatisch. Ich habe es gleich als dreifache Menge gemacht denn ich wolllte den Teig verschieden Formen. So ist eines ganz geblieben, das… Weizen- Dinkel Brot weiterlesen
Kartoffel-sonnen Quarter
Ich mag es total gerne übrig gebliebene Kartoffeln in einem Teig zu verarbeiten. Das gibt einfach einen tollen Geschmack und sorgt für eine lange Frischhaltung. Bei den Kartoffel Sonnen Quarter kommt auch Sauerteig dazu. Das Brühstück besteht aus Sonnenblumenkernen und Dinkel Grünkern Schrot. Die Kartoffel Sonnen Quarter sind so sehr aromatisch und bleiben lange frisch.… Kartoffel-sonnen Quarter weiterlesen