Gelbweizenmehl, wie oft habe ich das schon gehört und wollte es unbedingt testen. Aber bei uns in der Nähe war es kaum zu finden und wenn doch ist die Mühle mit den Öffentlichen Verkehrsmitteln schlecht zu erreichen. Als ich die Hoffnung schon fast aufgegeben habe, fand ich es tatsächlich in einem Geschäft hier bei uns… Schoko – Karamell Zopf mit Gelbweizen weiterlesen
Kategorie: Hefezopf
Mandelzopf
So ein Mandelzopf ist einfach nur lecker und passt so gut zu einer Tasse Kaffee. Teig und Füllung werden schon am Vorabend hergestellt. So kann die Mandelfüllung gut durchziehen und der Teig wird durch eine lange Gare sehr aromatisch. Nun stellt sich ja irgendwie immer die Frage: Mandeln vorher anrösten oder nicht? Ich habe schon… Mandelzopf weiterlesen
Karamell Osterzopf
Ostern und Zöpfe, das passt einfach. Während ich sonst meistens das ganze Jahr meinen klassischen Hefezopfmache, darf es an Ostern gern mal etwas spezieller sein. Wie wäre es mal mit einem Karamell Zopf? Das schmeckt so richtig lecker. Im Teig hat es auch noch ein wenig geröstete, gemahlene Mandeln. So köstlich und die Kombi ist… Karamell Osterzopf weiterlesen
Zopfkranz
Ein bisschen aufgeregt bin ich ja schon, denn ich mache das erste mal beim Kulinarischen Adventskalender von Zorra mit und durfte das vierte Türchen füllen. Ich glaube es wäre eine Überraschung gewesen, wenn ich nichts geflochtenes gemacht hätte. Überraschungen wird es aber sicher noch genug geben und so habe ich euch das Rezept für meinen… Zopfkranz weiterlesen
Sternchen Zopf
Ein leckerer Hefezopf darf auch an Weihnachten nicht fehlen. Mein Weihnachtszopf hat noch Orangeat und Zitronat drin, aber was, wenn man die Stückchen nicht mag? Sie lassen sich sehr gut mit der Milch zusammen mixen. Somit hat man den Geschmack, aber keine Stückchen. Tolle Idee, nicht wahr? Durch den Vorteig und wenig Hefe wird der… Sternchen Zopf weiterlesen
Challah- Jüdisches- Zopfbrot
Ein Challah Rezept wollte ich schon lange mal auf meinem Blog haben. Der Zeitpunkt könnte nicht besser sein und so ist es mein erster Beitrag für das Blogevent Zopfliebe von Zorra (https://www.kochtopf.me/ ) und mir als Gastgeberin. Aber was ist ein Challah? Das ist ein Jüdisches Zopfgebäck. Ähnlich wie unser Hefezopf, nur ohne tierische Milchprodukte.… Challah- Jüdisches- Zopfbrot weiterlesen
Rosinen Spekulatius Zopf
Ich finde es immer wieder toll bei uns durch den Weihnachtsmarkt zu schlendern. Bei einem Gewürzstand habe ich damals das Spekulatiusgewürz gesehen und das musste einfach mit. Geplant gewesen wären ja Spekulatiuskekse. Aber auf Kekse hatte ich dann so gar keine Lust (mehr). Wie also das Gewürz verwenden? Ihr wisst ja, ich lieeeeeebe das Flechten… Rosinen Spekulatius Zopf weiterlesen
Bratapfel Stern
Wir, die Jahreszeiten Blogger haben wieder gebacken. Dieses mal war das Thema Winterbrot. Schon seit einer gefühlten Ewigkeit wollte ich mal was mit Bratapfel machen und auch so einen tollen Stern. Die Sterne habe ich schon öfters auf den sozialen Medien gesehen und sie haben mir immer so gut gefallen. So stand relativ schnell fest,… Bratapfel Stern weiterlesen
Orangen Zopf
Mein Orangen Zopf besteht aus einem fluffigen Hefeteig, der durch eine lange Gare sehr aromatisch und bekömmlich ist. So lässt sich der Teig sehr gut am Abend vorbereiten und wird dann bei Raumtemperatur gehen gelassen. Fruchtiges Orangen-Gelee oder Marmelade passt perfekt für die Füllung. Natürlich passt auch jeder andere Frucht Aufstrich. Er sollte aber nicht… Orangen Zopf weiterlesen
Süsser Hefezopf
Für die Ostertafel ist mein süsser Hefezopf perfekt, denn er passt zu süssen Aufstrichen oder nur mit etwas Butter. Mit Joghurt und Zitronenschale verfeinert entsteht so in nur 3 Stunden ein leckerer Hefezopf. Super also wenn es spontan mal etwas schneller gehen muss. Alt wird der Zopf meistens sowieso nicht, da er ruck zuck gegessen… Süsser Hefezopf weiterlesen