Pide oder Teigschiffchen gibt es ja nahezu in allen erdenklichen Varianten. Aber habt ihr schon mal Pide mit mediterraner Füllung gegessen? Soooo lecker. Teig und Füllung werden am Vorabend hergestellt. Die Füllung besteht aus Zucchini, Auberginen, roter Paprika und Fetakäse. Dazu ein Hauch Oregano. Der Teig wird no knead hergestellt und noch verfeinert mit gemahlenem… Pide mit mediterraner Füllung weiterlesen
Kategorie: Brötchen/ Zöpfli
Pizza Zöpfchen
Für meinen zweiten Beitrag für das Blogevent Zopfliebe von Zorra https://www.kochtopf.me/ , wo ich Gastgeberin bin, habe ich mir etwas ganz besonderes einfallen lassen. Nämlich super leckere Pizza Zöpfchen. Jaaaaa, neben Zöpfen mag ich auch Pizza total gerne. Wieso also nicht beides miteinander verbinden? Kurz überlegt ob ich einen grossen Zopf machen soll oder kleine.… Pizza Zöpfchen weiterlesen
Halloween Fougasse
Schon bald ist Halloween und was passt da besser als Kürbis? Mit wenigen Handgriffen sind meine Halloween Fougasse hergestellt. Ihre grüne Farbe bekommen sie vom Kürbiskernöl und frisch gemahlenem Dinkel Grünkern. Doch was ist Grünkern überhaupt? Das ist halbreif geernteter Dinkel, der dann künstlich getrocknet wird. So konnte man den Dinkel vor einer Schlechtwetterperiode geerntet… Halloween Fougasse weiterlesen
Açma mit Vorteig – My Way
Am Wochenende gab es hier Açma, denn dieses tolle Gebäck hat Zorra ( https://www.kochtopf.me/ ) sich ausgesucht für das Synchron Backen. Gebacken haben wir nach dem Rezept von Sonja. (https://cookieundco.de/acma/) Zitat Sonja :“Natürlich ist es kein originales Açma-Rezept, sondern viel mehr eine “My Way” Variante.“ Wir mögen Acma total gerne und wenn wir in einem… Açma mit Vorteig – My Way weiterlesen
1. August Weggen
Am 1. August ist Nationalfeiertag /Bundesfeiertag in der Schweiz. Wusstet ihr, dass wir für unseren Nationalfeiertag extra 1 August Weggen haben? In den Supermärkten und Bäckereien gibt es sie ab etwa den letzten 2 Juli Wochen bis zum 1. August. Das besondere ist, dass mit einer Schere auf jedem Weggen ein Schweizer Kreuz eingeschnitten wird.… 1. August Weggen weiterlesen
Tomatoes Cheesy Brötchen
Urlaubsküche, so lautet das Thema vom Blogevent von Zorra (https://www.kochtopf.me/ ) mit Gastgeberin Friederike (https://fliederbaum.blogspot.com/ ) Was für ein tolles Thema das wieder ist. Ab nächster Woche sind hier Sommerferien. Auch wenn wir nicht verreisen mag ich im Sommer nicht lange in der Küche stehen. Auf frisches Brot will ich ebenso wenig verzichten. Wie gut… Tomatoes Cheesy Brötchen weiterlesen
King Bagels
Ich finde synchronbacken immer total spannend. Es wird ein Rezept vorgegeben und man darf es so abändern wie man will. Also fast. Das Originalrezept soll man schon noch erkennen. Vergangenes Wochenende war es wieder soweit. Zorra (https://www.kochtopf.me/ ) hat sich ein tolles Rezept ausgesucht. Nämlich Bagels und daraus wurden dann Ultimative Sandwich Bagel gemacht. Das… King Bagels weiterlesen
Erdbeer Mäuschen
Brötchen lassen sich ja sehr verschieden formen. Wie wäre es mal mit kleinen Erdbeer Mäuschen? Das formen klingt schwieriger als es wirklich ist. Da sie mit Erdbeer Buttermilch hergestellt werden können sie das ganze Jahr über gemacht und gegessen werden. Aber natürlich passen sie auch sehr gut zur Erdbeer Saison. Denn so ein kleines Mäuschen… Erdbeer Mäuschen weiterlesen
Laugen Burger Buns / Hot Dog Brötchen
Was für ein tolles Thema beim Blog Event von Zorra mit Gastgeberin Britta. Da bin ich natürlich gerne mit dabei, denn ich lieeeebe Hefeteig. Kurz habe ich überlegt Hefezopf zu machen, mich dann aber dagegen entschieden. So habe ich für dieses tolle Event Laugen Burger Buns und Hot Dog Brötchen mitgebracht. Aus dem Teig können… Laugen Burger Buns / Hot Dog Brötchen weiterlesen
Süsse Sesam Herzen
Noch keine Idee für den Valentinstag? Wie wäre es mit Süssen Sesam Herzen? Durch die Zugabe von geröstetem Sesam werden sie sehr aromatisch. Geformt sind sie auch recht schnell und sie lassen sich mit Handelsüblichen Zutaten herstellen. Hier habe ich auf meinem Instsgram Account auch ein Video wie sie gemacht werden. Wenn sie bereits zum Frühstück… Süsse Sesam Herzen weiterlesen